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Thai Basilikum Sorbet mit Sesamtuiles

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Pastilla

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Lamm-Keftedes mit Couscous

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Panna cotta mit Hibiskusblüten in Sirup

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Champignon Cremesuppe mit Gewürztraminergelée

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Schweinsfilet im Wirzmantel mit Soissonbohnenpüree und Broccoli

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Apfelcrumble

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Ceviche

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Tacos mit Kürbis, Avocado und Jalapeno Sauce

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Tacos mit Ochsenschwanzfüllung ud Bohnenpüree

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Tacos

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Dosenkuchen mit Dulce de Leche

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Lauch mit Vinaigrette und Scones

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Kalbskotelett gefüllt mit Eierschwämmli, Spiralkartoffeln und Mangold

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Tonkabohnen-Crema-Catalana mit Trauben

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Gerösteter Blumenkohl mit Kürbsikernbrösel

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Jakobsmuscheln auf Saucisson mit Belugalinsen, Senf und Feigen

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Mousse au Chocolat mit Seidentofu und Heidelbeer Kompott

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Salat mit Zucchini, Gurken, Kräutern und Frischkäse

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Poulet amerikanische Art mit Aioli und Peperoni

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Mojito-Pavlova

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Tessiner Platte

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Coniglio arrosto alla ticinese con Cicorino verde mit Polenta

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Torta di pane mit Zwetschgenkompott

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Agnolotti mit Kalbfleisch

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Lachs auf Erbsenpüree, Speck und geröstetem Buchweizen

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Gebratene Melonen mit Erdbeer-Olivenölcoulis und Amaretti

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Tomatenvariation mit Basilikumpesto und Focaccia

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Lammgigot mit Orecchiette und Zucchini mit Feigen und Pfefferminze

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Brombeeren Tarte mit Lavendel-Glace

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Linsen-Randensalat

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Energie-Riegel

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