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Triangles streusel-rhubarbe

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Rhabarberkuchen mit Honig-Streuseln

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Bergler Chäshörnli

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Churer Fleischtorte

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Gefüllte Kartoffeln mit Gorgonzola DOP

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Risotto mit Gorgonzola DOP, caramelisierten Birnen und Saucisson Vaudois IGP

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Bayrische Creme – Crème bavaroise

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Cremeschnitten

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Löwenzahnhonig

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Béchamelsauce

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Senfsauce

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Getränkter Zitronencake

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Butterzopf (über-Nacht-Reife)

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Quitten Sour

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Feuchter Schoggikuchen

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Glasierte Schweinshaxen

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Tête de Moine AOP im Bierteig

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Chicorée mit Biercaramel

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Apfel-Pie mit Bier

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In Bier geschmorte Kalbskopfbäggli

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Biersuppe mit Bretzel

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Bierotto mit Federkohl-Chips

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Randen-Mezcal

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Radicchio mit Bagna cauda

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Hirsch-Carpaccio mit Baumnüssen, Brombeeren und Morchel-Vinaigrette

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Wildschweinmedaillons mit Pistazienkruste, Marronistampf und Holundersauce

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Himbeeren-Rosé-Granita

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Knusper-Poulet

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Apfelrosen-Tarte

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Hasselback-Äpfel mit Tomme und Cicorino

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Randen-Tatar mit Meerrettichcrème

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Birnen in Schwarztee

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