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Weisswein Suppe

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Glasierte Walliser Rüebli

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Safranrisotto

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Lammrack mit Kräuterkruste

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Sabayone mit Eau de vie de poire und Birnen

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Birnen-Jalousien

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Ravioli tricolori

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Gebackene Kichererbsen

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Involtini

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Meringue-Nestli mit Lemon-Curt

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Bittersalate mit paniertem Ziegenkäse und Bratspeck

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Senf-Aprikosen-Chutney

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Geschmorte Zwiebeln

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Hausgemachte Schweinswürste

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Orangen-Tarte

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Laksa mit Crevetten

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Knoblauchmayonnaise

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Gemüsepickels

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Geschmorter Schweinebauch mit Bao Buns

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Sticky Rice mit Mango

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Geröstetes Kürbispüree mit Pilzen

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Caramelisierte Marroni

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Hirschrack auf Hagenbutten-Rotwein-Kraut

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Gewürzte Apfel-Tarte

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Entenbrust Sous-vide

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Rüebli-Papaya Salat

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Tikka Masala-Paste

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Hausgemachtes Gemüse-Curry

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Safranreis mit Berberitzen und Pistazien

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Bienenstich

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Apfel-Carpaccio

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