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Kürbis-Röstini mit Räucherfisch und Quitten-Coulis

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Honig-Kalbfleischröllchen mit Federkohl-Chips

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Caramel-Glace mit gesalzener Butter

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Caramelisiertes Sauerkraut mit Rippli und Speck

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Birnen-Tatin mit Speck und Salbei

ABO +

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Apfel-Tartelettes mit Gewürz-Caramel-Rahm

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Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

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Hot-Milk-Cake

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Zimtschnecken

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Weissweinrisotto

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Kartoffel-Gnocchi

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Knöpfli / Spätzli

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Apero Mini-Quiches mit Vacherin Fribourgeois AOP

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Markbeine mit Knoblauch und geröstetem Brot

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Poulet mit Vin Jaune und Lauch

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Tataki mit Jakobsmuscheln

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Kartoffelgratin

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Truthahn mit Äpfel, Schalotten und Rosmarin

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Vacherin Torte für Weihnachten

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Tartines

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Weisswein Suppe

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Glasierte Walliser Rüebli

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Safranrisotto

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Lammrack mit Kräuterkruste

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Sabayone mit Eau de vie de poire und Birnen

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 Birnen-Jalousien

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Ravioli tricolori

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Gebackene Kichererbsen

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Involtini

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Meringue-Nestli mit Lemon-Curt

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Bittersalate mit paniertem Ziegenkäse und Bratspeck

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Senf-Aprikosen-Chutney

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