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Goi Xoai – Grüner Mangosalat mit Kräutern

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Banh Bao – Gedämpfte Buns mit Fleisch

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Soda Sweet & Salty

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Spinatsuppe mit Knäckebrot

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Überbackener Sellerie

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Mini-Pizze mit Oliven

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Kalte Suppe mit exotischen Früchten

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Blanc Manger mit Papaya

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Graved Beef

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Cima di rapa mit Sardellen-Mandel-Pesto

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Kartoffel-Federkohl-Pancakes

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Spitzkohl vom Grill mit Chermoula

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Rotkabis-Bruschette

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Cedri-Salat mit Brunnenkresse

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Geschmorter Lauch

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Bloody Barry

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Steak mit Petersilienpesto

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Lauwarmer Rosenkohlsalat

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Ganze Forellen vom Blech mit Kürbis und Randen

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Pesce in carpione

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Corned Beef

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Hirsotto mit Randen und Rüeblisaft

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Flambierte Ananas

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Kürbisflan mit Kernenkrokant und geräucherter Lachsforelle

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Schalotten mit Vanille und Whisky

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Hypocras

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Süss-saure Suppe

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Bulgur-Bällchen mit scharfem Dip

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Pumpernickel mit Randen-Meerrettich-Frischkäse und Rauchlachs

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Konfierte Schwarzwurzeln mit Orangen

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Pilzsalat mit Datteln

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Pikante Maispuffer

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