Apero Mini-Quiches mit Vacherin Fribourgeois AOP
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Apero Mini-Quiches mit Vacherin Fribourgeois AOP

Für 4 Personen


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Wird zur Verfügung gestellt von:

Zutaten

1 Rolle ausgewallter Mürbeteig
2 Tomaten
1 Eigelb
1 dl Rahm
40 g Butter
300 g neue Kartoffeln
100 g Vacherin Fribourgeois AOP
Salz, Pfeffer
frischer Thymian


To Bring

Zubereitung

  • 1 Teig in Törtchenformen einfüllen und einstechen. Eigelb und Rahm mischen, salzen und pfeffern. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden (mit oder ohne Schale, je nach Vorliebe), waschen und abtrocknen.
  • 2 Butter schmelzen. Die Mischung Eigelb-Rahm auf dem Teig verteilen, die Kartoffeln fächerförmig darauf legen, mit der geschmolzenen Butter einpinseln.
  • 3 Die Mine-Quiches im vorgeheizten Backofen bei 180° 20 bis 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
  • 4 Die Tomaten häuten und entkernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und auf einem Sieb entwässern. Den Vacherin Fribourgeois AOP in Würfel von der gleichen Grösse schneiden.
  • 5 Die Käse- und Tomantenwürfel mischen, pfeffern und etwas - wenn möglich frischen - Thymian beifügen.
  • 6 Die Mischung vorsichtig auf die lauwarmen Mini-Quiches verteilen und sofort servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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