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Aus der Sendung
Zutaten
BROT
4 S. Walliser Roggenbrot AOP, halbiert
1 EL Butter
CHIPS
60 g Walliser Trockenspeck IGP, in feinen Scheiben
BELAG MIT TOMME
100 g Tommes, in Scheiben
50 g getrocknete Aprikosen, in feinen Würfeln
1 EL Walliser Honig
20 g Kresse oder Zwiebelsprossen
BELAG MIT TROCKENFLEISCH
100 g Walliser Trockenfleisch IGP, in feinen Würfeln
100 g Walliser Rohschinken IGP, in feinen Würfeln
50 g Stangensellerie, fein gehackt
1 EL Baumnussöl
1 EL Apfelessig
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
schwarzer Pfeffer, nach Belieben
Scheiben dünn mit Butter bestreichen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen.
CHIPS
Speck auf einem Gitter verteilen. In der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 5-7 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen.
BELAG MIT TOMME
Brotscheiben abwechslungsweise mit Tommescheiben bestreichen, nach Belieben mit Aprikosenwürfel, Honig und Kresse oder Sprossen anrichten. Einige Chips zerbröseln und darüber streuen. Mit einem weiteren ganzen Speckchip anrichten.
BELAG MIT TROCKENFLEISCH
Fleisch mit allen Zutaten bis und mit Schnittlauch gut mischen. Brotscheiben damit belegen, pfeffern.
Tipp
- Dazu passt eine Weissweinsuppe.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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