Zubereitung

• SALAT
• Auf Tellern anrichten.

• SAUCE
• Senf und alle Zutaten bis und mit Salz und Pfeffer verrühren, über die Salatblätter träufeln.

• KÄSE
• Mit je einer Specktranche umwickeln, gut andrücken. Dann im Mehl wenden, etwas abklopfen, danach im Ei und Paniermehl wenden. Panade gut andrücken. Rundum ca. 5 Minuten in der heissen Bratbutter goldbraun braten. Herausnehmen und auf dem Salat anrichten, Thymian darüber streuen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.