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Geröstetes Kürbispüree mit Pilzen
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Geröstetes Kürbispüree mit Pilzen

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
BACKEN: ca. 45 Minuten
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Zutaten

Kürbiskerne
3 EL Kürbiskerne
1 TL Rohzucker
Fleur de Sel, Pfeffer

Kürbispüree
1 kg Kürbis, z.B. Butternut, in kleinen Stücken
2 Schalotten, in Spalten
1 EL Bratbutter, flüssig
Sel des Alpes, Pfeffer
4 EL Crème fraîche
Sel des Alpes, Pfeffer

Pilze
350 g gemischte Pilze, z.B. Champignon Manor in Scheiben oder halbiert
1 EL Bratbutter
1 EL Thymianblätter
Sel des Alpes, Pfeffer


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Aug Sep Okt Nov Dez

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