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Vanilleparfait mit heissen Trauben
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Vanilleparfait mit heissen Trauben

Für 6-8 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
TIEFKÜHLEN: über Nacht
1Cakeform von ca. 1 Liter Inhalt, mit Klarsichtfolie ausgelegt


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Aus der Sendung

Zutaten

Vanilleparfait
3 EL roter Balsamico-Essig
3 EL flüssiger Honig
3 Eiweiss
1 Prise Sel des Alpes
75 g Puderzucker
3 Eigelb
1 Vanillestängel, längs halbiert, Mark ausgekratzt
2,5 dl Rahm, steif geschlagen

Trauben
4 EL Zucker
2 EL Butter
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
600 g gemischte Trauben
1 dl Grappa, erwärmt


To Bring

Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Aug Sep Okt Nov

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