Nüsslisalat mit Onsen-Ei und Eierschwämmli | le menu
Nüsslisalat mit Onsen-Ei und Eierschwämmli
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Nüsslisalat mit Onsen-Ei und Eierschwämmli

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
ZIEHEN LASSEN: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Thermometer für Wasserbad


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Aus der Sendung

Zutaten

Onsen-Ei
4 Bio-Eier

Salatsauce
1 TL Senf
1 TL Sel des Alpes, Pfeffer
3 EL Weissweinessig
4 EL Baumnussöl
1 EL Rahm

Salat
200 g Eierschwämmli, gereinigt
1 EL Butter
Sel des Alpes, Pfeffer
300 g Nüsslisalat
50 g Baumnüsse, geröstet
1 Birne, in Schnitzen
50 g Pecorino à la Truffe, gehobelt


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Dazu passt Kräuter-Knoblauchbrot.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Aug Sep Okt Nov

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