Auberginen-Hummus

FÜR 4-6 Personen

ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

BACKEN: ca. 30 Minuten

Vegetarische Gerichte

Vegan

Aus der Sendung

Zutaten

2 Auberginen, mit der Gabel rundum einstechen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 – 2 EL Hummus
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1-2 EL Naturjoghurt
Sel des Alpes, Pfeffer
Evtl. Kreuzkümmelpulver
½ Granatapfel, Kerne herausgelöst

Zubereitung

BACKEN
In der Mitte des auf 250°C vorgeheizten Ofens ca. 30-40 Minuten. Auberginen herausnehmen und abkühlen lassen. Auberginen aufschneiden, das Innere herauskratzen und in eine Schüssel geben. Knoblauch, Hummus und alle Zutaten bis und mit Joghurt dazugeben, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Kreuzkümmel abschmecken, mit Granatapfelkernen verzieren.

Tipp
- Dazu passt Fladenbrot.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

Das könnte Sie auch interessieren

ABO +

Sulz mit Äpfeln und Randen

Rezept als Favorit ablegen

ABO +

Gebackene Randen mit Ziegenkäse

Rezept als Favorit ablegen

ABO +

Apfel-Fenchel-Tarte

Rezept als Favorit ablegen