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Forellenfilet im Kartoffelmantel auf Zwiebel-Spinatgemüse
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Forellenfilet im Kartoffelmantel auf Zwiebel-Spinatgemüse

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten

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Zutaten

FORELLENFILET
300 g festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
½ TL Sel des Alpes, Pfeffer
2 Zweige Thymian, gezupft
4 Forellenfilets à 100g, entgrätet
4 EL Rapsöl

ZWIEBEL-SPINATGEMÜSE
2 rote Zwiebeln, in breite Streifen geschnitten
1 EL Bratbutter
300 g Winterspinat
Sel des Alpes, Pfeffer
4 EL Sesamöl
8 EL Olivenöl
4 EL Balsamico Bianco
30 g getrocknete Cranberries


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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