Zubereitung

• Donuts
• Hefe mit ½ TL Zucker und 5 TL Milch mischen. 15 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und restlichen Zucker in einer Schüssel mischen. Hefemilch, restliche Milch, Ei und flüssige Butter dazugeben und zu einem glatten Teig mischen. 45 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen. Teig einige Minuten kneten, 1 cm dick auswallen und zu Kringel von 5 cm ø ausstechen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech absetzen und 30 Minuten aufgehen lassen. In 180°C heissem Rapsöl frittieren.

• Bunte Glasur
• Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Milch klumpenfrei vermischen. Mit Lebensmittelfarbe nach Wahl einfärben und mit Zuckerdekoration verzieren.

• KAFFEE
• Sternanis, Zimt und Kardamom trocken in einer Pfanne anrösten. Alle Zutaten ausser Milch in der French Press mischen. Über Nacht ziehen lassen. Pressen und mit Milch und Eiswürfeln servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.