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Bunte Donuts mit gewürztem Cold-Brew-Kaffee
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Bunte Donuts mit gewürztem Cold-Brew-Kaffee

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
RUHEN LASSEN: 15 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: 45 Minuten
ZIEHEN LASSEN: 12 Stunden oder über Nacht
1 rechteckiges Backblech von ca. 43x37 cm
Backpapier für das Blech
Ausstecher 5 cm ø
Kaffeepresse (French Press)


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Aus der Sendung

Zutaten

Donuts
1 TL Trockenhefe
4 TL Puderzucker
1.5 dl Milch, warm
240 g Weissmehl
2 Prisen Sel des Alpes
1 Ei, aufgeschlagen
50 g Butter, flüssig
5 dl Rapsöl zum Frittieren

Bunte Glasur
50 g Butter, flüssig
50 g Puderzucker
½ TL Vanillezucker
2 EL Milch
Lebensmittelfarben nach Wahl
Zuckerdekoration, wie Sterne, Herzen, etc. nach Wahl

Kaffee
2 Sternanis, zerstossen
1/3 Zimtstange, zerstossen
2 Kardamomkapseln
½ Vanillestange, Mark ausgekratzt
100 g gemahlener Kaffee
5 dl Wasser
5 EL Zucker
1 dl Milch
Eiswürfel nach Belieben


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

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