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Lamm-Keftedes
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Lamm-Keftedes

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
ABTROPFEN: ca. 4 Stunden
TIEFKÜHLEN: ca. 45 Minuten
12 Holzspiesse
Sieb zum Abtropfen


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Aus der Sendung

Zutaten

LABNEH
200 g griechischer Joghurt

LAMM-KEFTEDES
300 g Lammfleisch, in 4 cm grossen Würfeln, ca. 45 Minuten tiefgekühlt
150 g Schweinefleisch (Hals), in 4 cm grossen Würfeln, ca. 45 Minuten tiefgekühlt
150 g Spickspeck, in 2 cm breiten Streifen, ca. 30 Min. tiefgekühlt
3 EL Fenchelsamen, geröstet
1 EL Kreuzkümmel, geröstet
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Sel des Alpes
1 Prise Cayennepfeffer
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Öl zum Braten

1 Bund glattblätterige Petersilie, grob gehackt


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Das Fleisch vom Metzger durch den Fleischwolf drehen lassen.
- Dazu passt Couscous.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul Aug Sep

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