Champignon Cremesuppe mit Gewürztraminergelée | le menu
Champignon Cremesuppe mit Gewürztraminergelée
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Champignon Cremesuppe mit Gewürztraminergelée

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
KÜHL STELLEN: 3 Stunden
4 kleine Cocotte-Förmchen mit Inhalt 1 dl
Feines Sieb oder Passiertuch


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Aus der Sendung

Zutaten

Suppe
1 Zwiebel, fein gehackt
1 kleine Karotte, in kleinen Würfeln
1 Lauchstange, in kleinen Würfeln
600 g Champignons, grob gehackt
1 EL Butter
1 l Gemüsebouillon
2 Champignons, in dünnen Scheiben, einige beiseite gestellt
Salz, Pfeffer nach Bedarf

Gelée
2 dl Gewürztraminer
1 Lorbeerblatt
½ Msp. Safran
2 Blätter Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht und ausgepresst

50 g Micro Leaves


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Dazu passt Knäckebrot.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Sep Okt Nov Dez

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