Zubereitung

• Apfelcarpaccio
• Apfelscheiben mit dem Zitronensaft und Zucker mischen. Beridseitig kurz in der heissen Butter braten, auf einem Teller anrichten.

• Crumble
• Butter, Mehl, Mandeln, Zucker und Salz von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen und grob zerbröckeln. Über die Apfelscheiben verteilen, mit Schlagrahm und Caramelsirup anrichten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.