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Aus der Sendung
Zutaten
TACOS
60 g Maismehl
60 g Weizenmehl
½ TL Sel des Alpes sel aux herbes bio fort
¼ TL Backpulver
0,5 dl Wasser, warm
25 g Butter, flüssig, abgekühlt
Mehl, Salz und Backpulver mischen. Wasser und Butter beigeben und zu einem gleichmässigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Teig zu gleich grossen Kugeln von je ca. 25 g formen, zwischen 2 Frischhaltefolien legen und mit einem Teller gleichmässig flach drücken oder mit wenig Mehl sehr dünn auswallen.
Die Teigfladen in einer heissen Pfanne von beiden Seiten ca. 30-40 Sekunden braten bis sich Blasen bilden. Herausnehmen, in der Mitte des im 100°C vorgeheizten Ofens ca. 7 Minuten trocknen. Herausnehmen, servieren.
Tipp
Nur Weissmehl verwenden.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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