Kalbskotelett mit Spiralkartoffeln und Mangold | le menu
Kalbskotelett mit Spiralkartoffeln und Mangold
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Kalbskotelett mit Spiralkartoffeln und Mangold

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
4 Holzspiesse, in Wasser eingeweicht
1 rechteckige Backbleche von ca. 36x18 cm
Backpapier für die Bleche
Standmixer


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Aus der Sendung

Zutaten

Kalbskoteletts
500 g Eierschwämmli, gerüstet
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
Sel des Alpes, Pfeffer
4 Kalbskoteletts à 200 g, zum Füllen eingeschnitten

Kartoffeln
4 grosse festkochende Kartoffeln
2 EL Butter, flüssig
Sel des Alpes, Pfeffer

Mangold
2 EL Apfelessig
4 EL Haselnussöl
Sel des Alpes, Pfeffer
800 g bunter Mangold, in feinen Streifen


To Bring

Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Aug Sep Okt Nov

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