Gerösteter Blumenkohl mit Kürbsikernbrösel | le menu
Gerösteter Blumenkohl mit Kürbsikernbrösel
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Gerösteter Blumenkohl mit Kürbsikernbrösel

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 90 Minuten
RÖSTEN: ca. 10 Minuten
2 Backbleche mit Backpapier belegt


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Aus der Sendung

Zutaten

2 kleine Blumenkohl, Strunk entfern, je ca. 350 g
flüssige Butter zum Bepinseln

Brösel
150 g Speck, in ca. 5 mm grossen Würfeln
1 Brotscheibe, in Würfelchen
6 EL Kürbiskerne, sehr grob gehackt
2 EL Paniermehl
½ Bund Petersilie, grob gehackt

Sauce
3 EL Weissweinessig
4 EL Olivenöl
150 g Himbeeren
1 TL Sel des Alpes
Portulak zum Anrichten


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Blumenkohl mit Heissluft Beschwaden im auf 210°C geheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug Sep

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