Mousse au Chocolat mit Seidentofu und Heidelbeer Kompott
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Mousse au Chocolat mit Seidentofu und Heidelbeer Kompott

Für 8 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 2 Stunden
Für 8 Förmchen oder Espressotassen von ca. 1,5 dl


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Aus der Sendung

Zutaten

Mousse
2 dl Sojarahm, zum Schlagen oder Vollrahm
200 g schwarze Schokolade, z.B. 70% Kakao, fein gehackt
250 g Seidentofu
4 EL Rohrohrzucker

Kompott
250 g Heidelbeeren, z.B. Schweizer Produktion, einige beiseitegestellt
1 EL Butter
2 EL Rohzucker
1 Bio, Orange abgeriebene Schale


To Bring

Zubereitung

  • Mousse
  • Die Hälfte vom Rahm warm werden lassen, Schokolade beigeben, langsam schmelzen. Den restlichen Rahm steif schlagen. Seidentofu mit Zucker fein pürieren. Die geschmolzene Schokolade mit Seidentofu gut mischen. Der Schlagrahm nach und nach sorgfältig darunter ziehen. In die Förmchen giessen und 2 Stunden kühl stellen.
  • Kompott:
  • Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen, zugedeckt kurz stehen lassen. Zum Mousse servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul Aug Sep

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