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Mojito-Pavlova
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Mojito-Pavlova

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
KÜHL STELLEN: 1 Stunde
2 rechteckige Backbleche von ca. 43x37 cm
Backpapier für die Bleche
Mörser


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Aus der Sendung

Zutaten

Pavlova
5 Eiweisse
1 Prise Sel des Alpes
200 g Zucker
1 TL Apfelessig

Limettencreme
500 g QimiQ, glatt gerührt
70 g Zucker
2 Limetten, Saft und Schale fein gerieben
2 dl Vollrahm

Getrocknete Limettenscheiben
1 Limette, in dünne Scheiben geschnitten
½ dl Wasser
50 g Zucker

Minz-Zucker
50 g Hagelzucker
½ Bund Basilikum, fein geschnitten
1 Limette, Schale gerieben
1 Bund Pfefferminze, fein geschnitten


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Limetten-Zuckersirup von den Limettenscheiben für kalte Getränke weiterverarbeiten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt

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