Zubereitung

• Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und 1 EL Öl in die Mulde giessen. Alles mischen und zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten. Schüssel in einen Plastikbeutel stellen, oben verknoten. Bei Raumtemperatur 1–3 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit den Fingern etwas flach drücken und Teig zu einem Rechteck formen. Oberfläche mit restlichem Öl bepinseln und mit Sardellen, Kapern, Oliven und Rosmarin belegen, leicht eindrücken.

• BACKEN
• In der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen, in Stücke schneiden.

Tipp
- Dazu passen Tomaten und Basilikumpesto.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.