Zubereitung

• Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kurz warm stellen.
• Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, in der heissen Bratbutter knusprig und braun braten, würzen.
• Gehackte Zwiebel in der Butter andämpfen. Speck kurz mitbraten. Rahm dazugiessen. Hörnli beifügen, sämig einkochen. Käse daruntermischen, würzen. Mit Röstzwiebeln servieren.

Tipp
Mit geriebenem Alpkäse servieren.
Sauce mit geschnittenem Schnittlauch ergänzen. Nach Belieben Apfelschnitze oder Salat dazu servieren.
Speck durch Schinken ersetzen.

Das Rezept saisonal kochen

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