2 Eigelb (M)
1,3 dl helles Bier
150 g Mehl
½ TL Salz
Zubereitung
Eigelb und Bier mit dem Schwingbesen verrühren.
Mehl und Salz mischen, Ei-Bier in das Mehl giessen, glatt rühren.
Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten quellen lassen.
Eischnee unter den Teig ziehen.
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