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simple et rapide
recettes légères
Sans gluten
Ingrédients
LA SAUCE
100 g de séré maigre
100 g de fromage frais
1 échalote, hachée finement
sel, poivre
LES CROQUETTES DE POISSON
600 g de filets de cabillaud, mixés finement
1 oignon, haché finement
1 œuf, battu
1 cs de fécule de maïs
½ bouquet d’aneth, haché finement
0,5 dl de lait
1 ½ cc de sel
½ cc de poivre
2 cs d’huile de tournesol
sel
100 g de cresson pour décorer
1 citron bio, en quartiers
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, réserver.
CROQUETTES DE POISSON
Mélanger le poisson avec tous les ingrédients, poivre compris, dans un récipient, former env.
12 galettes avec les mains rincées à l’eau froide. Chauffer l’huile dans une poêle, faire cuire les galettes par portions env. 3 minutes de chaque côté, saler.
Dresser les croquettes de poisson, décorer, servir avec la sauce et le citron.
Cuisiner en fonction des saisons
Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.
jan.fév.mar.avr.maijuinjuil.aoûtsept.oct.nov.déc.
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