Onigiri de fleurs de courgettes à la mousse d’anchois | le menu
Onigiri de fleurs de courgettes à la mousse d’anchois
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2023 Édition: 06 Page: 18

Onigiri de fleurs de courgettes à la mousse d’anchois

POUR 8 pièces
PRÉPARATION: env. 30 minutes


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Ingrédients

LA FARCE


25 g d’anchois, égouttés
¼ de citron bio, le zeste râpé et le jus
1 échalote, hachée
25 g de mayonnaise
de poivre

ONIGIRI

3 cs de vinaigre de riz
1 cc de sel
1 cc de sucre
250 g de riz à sushi
8 fleurs de courgettes, coupées en deux dans la longueur


To Bring

Préparation

Conseil Servir avec une salade de concombres.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

juin juil.

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