400 g Tagliatelle
100 g Speck, in Würfeln
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Olivenöl
100 g Zucchetti, grob gerieben
Einige Safranfäden
1 dl Gemüsebouillon, warm
1,5 dl Vollrahm
12 Zucchettiblüten, 4 beiseitegelegt, Rest längs geviertelt
30 g Sbrinz, gerieben
Salz, Pfeffer
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.