Geröstete Radieschen und violette Kartoffeln mit Jersey Blue
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2023 Ausgabe: 05 Seite: 55

Geröstete Radieschen und violette Kartoffeln mit Jersey Blue

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
Backpapier für das Blech


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Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Glutenfrei

Zutaten

RÖSTGEMÜSE
2 Bund Radieschen, Hälfte halbiert
1 kg Violette Kartoffeln, in Stücken
3 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

VINAIGRETTE
1 EL Senf
1 EL Honig, flüssiger
2 EL Weissweinessig
4 EL Olivenöl
1 Schalotte, fein geschnitten
100 g Jersey Blue, zerrieben
1 Peperoncino, entkernt, in Ringen
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • RÖSTGEMÜSE
  • Alle Zutaten auf dem vorbereiteten Blech mischen, würzen.In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
  • VINAIGRETTE
  • Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, Schalotte daruntermischen, würzen. Vinaigrette über Röst-Gemüse träufeln, mit Jersey Blue und Peperoncino garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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