Geröstete Radieschen und violette Kartoffeln mit Jersey Blue
FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 15 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
Backpapier für das Blech
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Einfach & schnell
zum Vorbereiten
Vegetarische Gerichte
Glutenfrei
Zutaten
RÖSTGEMÜSE
2 Bund Radieschen, Hälfte halbiert 1 kg Violette Kartoffeln, in Stücken 3 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer
VINAIGRETTE
1 EL Senf 1 EL Honig, flüssiger 2 EL Weissweinessig 4 EL Olivenöl 1 Schalotte, fein geschnitten 100 g Jersey Blue, zerrieben 1 Peperoncino, entkernt, in Ringen Salz, Pfeffer
Alle Zutaten auf dem vorbereiteten Blech mischen, würzen.In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
VINAIGRETTE
Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, Schalotte daruntermischen, würzen. Vinaigrette über Röst-Gemüse träufeln, mit Jersey Blue und Peperoncino garnieren.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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