Philippinische Auberginen-Omelette | le menu
Philippinische Auberginen-Omelette
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2023 Ausgabe: 05 Seite: 54

Philippinische Auberginen-Omelette

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
BACKEN: ca. 15 Minuten
Backpapier für das Blech


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Einfach & schnell

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Laktosefrei

Zutaten

8 Japanische Auberginen, mehrmals eingeschnitten
4 EL Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen, gepresst
3 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
¼ Bund Koriander, grob geschnitten
1 Limette, heiss abgespült, geviertelt
3 EL Sojasauce


To Bring

Zubereitung

Tipp Dazu passt ein Pak-Choi-Salat.
Das Rezept funktioniert auch mit italienischen Auberginen: Auberginen längs vierteln, Schnittflächen mit Öl bepinseln und in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt

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