Wienerli-Carbonara mit Mangold und Cherrytomaten
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2023 Ausgabe: 05 Seite: 50

Wienerli-Carbonara mit Mangold und Cherrytomaten

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten


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Einfach & schnell

Familien-Rezepte

Zutaten

4 Eier, verquirlt
120 g Sbrinz AOP, fein gerieben
1 EL Olivenöl
4 Wienerli, in ca. 5 mm breiten Stücken
300 g Mangold, in Streifen
150 g Cherrytomaten, halbiert
400 g Teigwaren, z. B. Bavette
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITEN
  • Eier und Käse in einer Schüssel mischen, würzen, beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wienerli ca. 1 Minute darin erwärmen. Mangold und Cherrytomaten hinzugeben, 2 Minuten mitbraten, würzen. Teigwaren gemäss Verpackungsangabe al dente kochen, 1 dl des Kochwassers zur Wienerli-Gemüse-Pfanne geben, Teigwaren absieben, ebenfalls in die Pfanne geben. Eimasse über die Teigwaren giessen, sehr gut mischen, nachwürzen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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