2 Bundzwiebeln, Weisses fein gehackt, Grünes in feinen Streifen, beiseite gestellt
1 EL Butter
1 EL Kümmel, grob gemörsert
Zubereitung
Zwiebelweiss in der Butter andämpfen, Kümmel beigeben, mitdämpfen.
Randenwürfel beigeben, ebenfalls mitdämpfen.
Mit Apfelsaft und Bouillon ablöschen, aufkochen, ca.
5 Minuten köcheln, fein pürieren, würzen.
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