Kartoffeln mit Gemüsequark und Sprossen | le menu
Kartoffeln mit Gemüsequark und Sprossen
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2023 Ausgabe: 03 Seite: 38

Kartoffeln mit Gemüsequark und Sprossen

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
BACKEN: ca. 1 Stunde
Backpapier für das Blech
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zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten


4 grosse, mehligkochende Kartoffeln, je ca. 200 g
2 EL Olivenöl
Salz

GEMÜSEQUARK
5 Radiesli, in Würfeli
1 Rüebli, in Würfeli
½ Salatgurke, geschält, in Würfeli
20 g Rucola-Sprossen, grob gehackt
250 g Rahmquark
1 Prise Zucker
1 EL weisser Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer


20 g Rucola-Sprossen


To Bring

Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai

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