300 g geräucherter Lachs, in Stücken
90 g Butter, weich
3 EL Sonnenblumenöl
0,75 dl Vollrahm
Zubereitung
MOUSSE
Alle Zutaten zu einer Mousse pürieren, ca.
30 Minuten kühl stellen.
Mit den Händen oder einem Messer auf einem Servierteller zu einem Fisch oder einer beliebigen Figur formen.
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