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Einfach & schnell
Familien-Rezepte
Zutaten
FISCH
600 g Kabeljaufilets, in Stücken
½ TL Salz, Pfeffer
4 EL Mehl
1–2 Eier, verquirlt
80 g Paniermehl
Öl zum Braten
MAYO
50 g Mayonnaise 100 g Crême fraîche ½ Bund Petersilie ½ TL Salz 1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
Kabeljau würzen, nacheinander im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann im Ei und im Paniermehl wenden. Sofort ins heisse Öl geben, rundum ca. 4 Minuten braten. Warm stellen, mit den restlichen Fischen gleich verfahren.
MAYO
Alle Zutaten kurz pürieren, mit den Zitronenschnitzen zum Fisch servieren.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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