Salade d’agrumes et de betteraves aux croûtons de pain d’épices
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2022 Édition: 12 Page: 42

Salade d’agrumes et de betteraves aux croûtons de pain d’épices

POUR 6 personnes
PRÉPARATION: env. 30 minutes


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simple et rapide

recettes légères

à préparer à l'avance

régaler ses amis

plats végétariens

Ingrédients

LA VINAIGRETTE
3 cs vinaigre de xérès
3 cs d’huile, d’olive
½ orange, le jus
1 cs miel, liquide
1 cs moutarde
sel, poivre

LA SALADE
1 orange, en rondelles
1 orange sanguine, en rondelles
1 pamplemousse, en rondelles
4 kumquat, en rondelles
1 betterave cuite, en rondelles

LES CROÛTONS
2 tranches pain à toast, en dés
1 cs beurre
½ cc d’épices, pour pain d’épices
quelques feuilles de menthe poivrée


To Bring

Préparation

  • VINAIGRETTE
  • Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, réserver.
  • SALADE
  • Dresser les tranches de fruits et de betterave sur les assiettes.
  • CROÛTONS
  • Faire griller les dés de pain à toast dans le beurre chaud, laisser refroidir. Mélanger avec les épices à pain d’épices.
  • FINITION
  • Parsemer les croûtons sur la salade, arroser de vinaigrette, décorer de feuilles de menthe.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. déc.

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