Panettone | le menu
Panettone
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2022 Ausgabe: 12 Seite: 26

Panettone

FÜR 1 Stück à ca. 1 kg
ZUBEREITEN: ca. 1 ½ Stunden
REIFEN LASSEN: ca. 2 Tage
BACKEN: ca. 45 Minuten
1 Panettone-Form aus Papier für 1 kg: 18 cm Ø/11 cm Höhe, siehe Tipps
1 Panettone-Spiess oder 2 lange Metallspiesse

zum Vorbereiten

Klassiker

Vegetarische Gerichte

Zutaten

WEIZENSAUERTEIG
40 g Wasser, lauwarm
16 g aktive Weizensauerteigkultur (mindestens 3 × aufgefrischt)
40 g Manitoba- oder Weissmehl

Zubereitung

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