Adventskränze mit Frischkäse-Frosting
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2022 Ausgabe: 12 Seite: 22

Adventskränze mit Frischkäse-Frosting

FÜR ca. 28 Stück
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
KÜHL STELLEN: ca. 2 ½ Stunden
BACKEN: ca. 10 Minuten
1 runde Ausstechform von 5 cm Ø
1 runde Ausstechform von 2 cm Ø
Backpapier für die Bleche
Spritzsack mit kleiner Sterntülle


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zum Vorbereiten

Geschenke aus der Küche

Vegetarische Gerichte

Zutaten

GUETZLI
100 g Butter, zimmerwarm
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
150 g Mehl

FROSTING
200 g Frischkäse, z. B. Philadelphia
40 g Puderzucker
2 TL Zitronensaft
½ TL grüne, Lebensmittelfarbe in Pulverform
wenig Nonpareilles


To Bring

Zubereitung

  • GUETZLI
  • Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eigelb beifügen, ca. 3 Minuten rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale beigeben, Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 2 Stunden kühl stellen.
  • FORMEN
  • Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen 2 leicht bemehlten Backpapieren ca. 6 mm dick auswallen. Guetzli ausstechen. Mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen. Nochmals 20–30 Minuten kühl stellen.
  • BACKEN
  • Miteinander im auf 160 °C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen.
  • FROSTING
  • Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft verrühren, Lebensmittelfarbe dazumischen.
  • FERTIGSTELLEN
  • Masse in den Spritzsack mit Sterntülle geben. Guetzli verzieren, Nonpareilles darüberstreuen, kühl stellen.

Tipp Guetzli nicht stapeln. Guetzli frisch geniessen.
Guetzli fertigstellen, im Tiefkühler einzeln tiefkühlen und ca. 20 Minuten vor dem Geniessen herausnehmen.
Lebensmittelfarbe in Pulverform gibt es z. B. online.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Dez

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