Caramelisierter Cicorino mit Gorgonzola

2022 Ausgabe: 11 Seite: 85

FÜR 4 Personen als Vorspeise oder Beilage

ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten

BACKEN: ca. 8 Minuten

Einfach & schnell

Vegetarische Gerichte

2 EL Zucker
4 EL Butter
2 EL Aceto balsamico
2 Cicorino rosso, halbiert

ZUBEREITEN Zucker in einer Pfanne goldbraun caramelisieren. Pfanne von der Platte nehmen, Butter dazugeben, mit Aceto ablöschen, zugedeckt aufkochen bis der Caramel sich aufgelöst hat. Cicorino mit der Schnittfläche nach unten auf den Caramel legen, Birnen dazugeben, beidseitig je ca. 2 Minuten caramelisieren.

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