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2022 Ausgabe: 11 Seite: 78

Linzertorte

FÜR 12–16 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 2 Stunden
BACKEN: ca. 45 Minuten
1 Springform von 24 cm Ø
Backpapier für den Formenboden
Butter und gemahlene Haselnüsse für den Formenrand


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zum Vorbereiten

Klassiker

Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG
200 g Mehl
250 g gemahlene Haselnüsse
150 g Zucker
1 Msp. Salz
½ EL Kakaopulver
1 TL Zimtpulver
1 Msp. Nelkenpulver
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
250 g Butter, kalt, in Stücken
1 Ei, verquirlt
2 EL Kirsch oder Wasser, kalt

Ca. 250 g Himbeerkonfitüre
1 Eigelb, mit 1 TL Zucker verrührt


To Bring

Zubereitung

Tipp Die Hälfte der Himbeerkonfitüre durch Johannisbeergelee ersetzen.

Energie sparen beim Backen
Die Angaben in unseren Rezepten basieren auf Ober-/Unterhitze. Wer die Möglichkeit hat, kann mit Heiss-/Umluft etwa 20 Prozent einsparen, da mit rund 20 °C geringerer Ofentemperatur gebacken wird. Der Ofen ist schneller aufgeheizt. Bei Kleingebäcken wie z. B. Guetzli können bis zu 3 Bleche gleichzeitig eingeschoben werden.
Restwärme nutzen: Ofen 5–10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten, Gebäck fertigbacken.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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