1 Lauch, in feinen Ringen
1 EL Olivenöl
500 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Austernseitlinge etc., in Scheiben
1 dl Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
100 g Ricotta
Salz, Pfeffer
60 g Sbrinz AOP, gehobelt
20 g Rucola
Tipp
Mit einem grünen Salat servieren.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.