Sulz mit Äpfeln und Randen
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2022 Ausgabe: 11 Seite: 44

Sulz mit Äpfeln und Randen

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KÜHL STELLEN: 2 ½ Stunden
4 Timbalformen von je 1 dl Inhalt
Ausstecher in der Grösse der Timbals (ca. 6 cm Ø)

zum Vorbereiten

Vegetarische Gerichte

Zutaten

SULZ
3 kleine rohe Randen, in 3 mm dünnen Scheiben
2 Sternanise
7 dl Salzwasser, siedend

2 säuerliche Äpfel, in 2 mm dünnen Scheiben
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
3,5 dl Cidre
1 ½ Pk. Sulzpulver, für je 2,5 dl Flüssigkeit

Zubereitung

  • SULZ Randenscheiben rund ausstechen (ca. 6 cm Ø). Rondellen mit Sternanis im Salzwasser ca. 8 Minuten weich köcheln, absieben, Sternanise entfernen.

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