Saucisse de bœuf à la bière et aux oignons | le menu
Saucisse de bœuf à la bière et aux oignons
© le menu
2022 Édition: 11 Page: 24

Saucisse de bœuf à la bière et aux oignons

POUR env. 12 saucisses
PRÉPARATION: env. 1 heure
Hachoir à viande
Trémie de remplissage pour le hachoir ou poussoir à saucisses


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à préparer à l'avance

Ingrédients

LES SAUCISSES
2 oignons, hachés
1 cc de graines de cumin
2 cs de beurre
5 dl de bière Guinness
1 kg d’épaule de bœuf, en dés
500 g de poitrine de porc, en dés
1 bouquet d’origan, haché
20 g de sel pour saumure
10 g de sel
env. 2 m de boyaux de porc pour saucisses à rôtir, nettoyés par le boucher, trempés dans de l’eau tiède


To Bring

Préparation

Conseil
Ces saucisses se conservent 1–2 jours emballées au réfrigérateur.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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