Mini Birnen-Radicchio-Fladen mit Camembert | le menu
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2022 Ausgabe: 10 Seite: 92

Mini Birnen-Radicchio-Fladen mit Camembert

FÜR 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 4 Stunden
BACKEN: ca. 15 Minuten
Backpapier für die Bleche


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Vegetarische Gerichte

Zutaten

TEIG
400 g Zopf- oder Halbweissmehl
1 TL Salz
½ TL Zucker
7–8 g Hefe, zerbröckelt
Ca. 2,75 dl Wasser
3 EL neutrales Öl, z. B. nicht kalt gepresstes Sonnenblumenöl

BELAG
150 g Crème fraîche
Ca. 300 g Birnen, in Scheiben gehobelt
½ Zitrone, Saft
1 rote Zwiebel, in Streifen
150 g Radicchio, längliche Sorte, in Blätter zerteilt
150 g Camembert, in Stücken
Wenig Olivenöl zum Beträufeln
Salz, Pfeffer
2 Handvoll Rucola


To Bring

Zubereitung

Tipp
Variante: Teig auf Ofenblechgrösse auswallen. Belegen und backen wie oben, die Backzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Sep Okt Nov Dez

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