Kotelett Sweet & Sour mit Herbstgemüse | le menu
Kotelett Sweet & Sour mit Herbstgemüse
© le menu
2022 Ausgabe: 10 Seite: 52

Kotelett Sweet & Sour mit Herbstgemüse

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
MARINIEREN: über Nacht
BRATEN IM OFEN: ca. 25 Minuten
Backpapier für das Blech


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Zutaten

MARINADE
2 EL Buttenmost
2 EL Sojasauce
1 Msp. 5-Gewürze-Pulver
4 Schweinsrack-Koteletts
Salz, Pfeffer
Bratbutter oder Öl zum Braten

SAUCE
1–1 ½ TL Maisstärke
0,75–1 dl Wasser
1 dl Buttenmost
2 EL Ketchup
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Worcestershiresauce
2–3 EL flüssiger Honig
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
½ TL schwarzer Pfeffer, grob gemörsert

GEMÜSE
1 kleiner Wirz, ca. 300 g, geviertelt
400 g Pastinaken, längs geviertelt oder in 0,8 cm breiten Längsstreifen
250 g Süsskartoffeln, längs in Schnitzen
3–4 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
Salz
2 EL schwarze Sesamsamen, geröstet


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Aug Sep Okt Nov Dez

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