Zubereitung

• CHUTNEY
• Alle Zutaten aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten zu Konfitürenkonsistenz einköcheln. Sofort in saubere, heiss ausgespülte Gläser geben, Gläser verschliessen. Auskühlen lassen.

• BRÖTCHEN
• Von den Brötchen einen Deckel wegschneiden, auf das vorbereitete Blech legen. Brotkrume an die Aussenseiten drücken, sodass ein Hohlraum entsteht. Brie darin verteilen, dabei etwas andrücken und auftürmen. Honig, Wein, Mandeln und Thymian daraufgeben.

• BACKEN
• Auf der zweituntersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen, würzen. Mit dem Chutney servieren.

Tipp Das Chutney ist mindestens 6 Monate haltbar. Kühl und dunkel lagern.

Das Rezept saisonal kochen

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