Schokolade-Bananenkuchen | le menu
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2022 Ausgabe: 09 Seite: 77

Schokolade-Bananenkuchen

FÜR ca. 20 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
1 Backblech von ca. 38 × 25 cm
Backpapier für den Blechboden

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Zum vorbereiten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Butter für den Blechrand

TEIG
250 g Mehl
70 g Kakaopulver
1 ½ TL Backpulver
¾ TL Natron
½ TL Salz
2 Eier, Gr. L
225 g grober Rohzucker
Ca. 4 sehr reife Bananen, geschält, zerdrückt, 400 g
100 g Butter, flüssig, leicht abgekühlt
1,5 dl neutrales Öl, z. B. nicht kaltgepresstes Rapsöl
200 g dunkle Schokolade, gewürfelt
4–5 Bananen, längs halbiert

Kakaopulver zum Bestäuben, nach Belieben


To Bring

Zubereitung

Tipp Dieses Gebäck ist tiefkühlbar: Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und ganz oder in Stücke geschnitten in Tiefgefrier-Behälter oder -Beutel geben. Letztere möglichst ohne Luft verschliessen. Reste rasch tiefgefrieren. Haltbarkeit: ca. 2 Monate. Auftauen: Ganz oder portionenweise auf Kuchengittern bei Raumtemperatur 30–60 Minuten.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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