1 kg festkochende Kartoffeln, fächerartig eingeschnitten
3 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin, abgezupft
Salz, Pfeffer
200 g Vacherin Fribourgeois AOP, in Scheiben
Salz, Pfeffer
1 TL Chiliflocken
Tipp Um zu verhindern, dass die Kartoffeln ganz durchgeschnitten werden, ein Stäbchen (z. B. eine Stricknadel) längs ins untere Drittel der Kartoffeln stecken. Dies stoppt das Messer beim Schneiden rechtzeitig und garantiert gleichmässige Einschnitte.
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