Pouding aux fruits rouges | le menu
Pouding aux fruits rouges
© le menu
2022 Édition: 07 Page: 78

Pouding aux fruits rouges

POUR 4–6 personnes
PRÉPARATION: env. 70 minutes
LEVAGE: env. 6 heures 45
CUISSON AU FOUR: env. 30 minutes
MISE AU FRAIS: env. 8 heures
1 moule à cake d’env. 30 cm
Papier cuisson pour le moule
1 saladier d’env. 1,75 litre

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Plats vegetariens

plats végétariens

A preparer a l avance

à préparer à l'avance

Ingrédients

un peu d’huile pour le saladier

LE PAIN BRIOCHÉ
400 g de farine pour tresse
¾ de cc de sel
60 g de sucre
6 g de levure, émiettée
1,8 dl de lait
60 g de beurre, ramolli
1 œuf, battu
½ citron bio, le zeste râpé

1 jaune d’œuf, battu avec
1 cc de sucre 2–3 cs de confiture de fraises

LA GARNITURE
600 g de framboises
600 g de mûres
125 g de sucre
1 orange, le jus
3–4 cs de liqueur de cassis

200 g de crème fraîche
ou
2 dl de crème entière, légèrement fouettée
fruits rouges pour décorer


To Bring

Préparation

Conseil
Pain brioché à utiliser pour d’autres recettes. Plus rapide avec de la brioche ou du pain brioché du commerce. Utiliser un autre mélange de baies.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

juin juil. août sept.

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