Kefte auf Hummus | le menu
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2022 Ausgabe: 07 Seite: 32

Kefte auf Hummus

FÜR 6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten

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Kochen fuer freunde

Kochen für Freunde

Zutaten

KEFTE
2 Zwiebeln, sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
2 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Lamm und Rind
½ Bund Minze, sehr fein geschnitten
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimtpulver
2 Prisen Nelkenpulver
1 ½ TL Salz
Olivenöl zum Braten

HUMMUS
2 Dosen Kichererbsen, je ca. 400 g, abgespült, abgetropft, ergibt ca. 480 g
8 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft
1 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl
2 dl Gemüsebouillon
2 EL Zitronensaft
6 EL Tahina (Sesampaste)
2 TL Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 TL Salz


½ Granatapfel, Kerne ausgelöst
Je ¼ B. glattblättrige Petersilie und Minze, Blätter grob zerzupft


To Bring

Zubereitung

Tipp
Dazu passt Fladenbrot.
Heiss, lauwarm oder kalt servieren
Statt Granatapfel Johannisbeeren verwenden

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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